L’esprit Delmas
Notre force, nous l’avons puisée dans notre passion pour construire une empreinte forte, un style singulier alliant tradition et modernité, toujours dans le respect de l’environnement et des règles de production biologique.
La passion de notre famille depuis 3 générations
L’histoire Delmas commence il y a déjà 3 générations : Omer, mon père cultive les 3 hectares de vignes dont il avait lui-même hérité du grand-père. A mon tour, depuis 1986, c’est moi, Bernard, cuisinier pendant 10 ans qui m’investis maintenant avec Marlène, mon épouse pour perpétuer et développer la tradition familiale.
Au domaine, travailler en famille est primordial. C’est pour nous un état d’esprit qui nous a permis d’évoluer avec audace et de relever les défis d’une production en cave indépendante. Dès 1986, nous avons décidé de convertir la totalité de notre vignoble en agriculture biologique, un engagement que nous maintenons jusqu’à ce jour.
Aujourd’hui, Baptiste, notre fils nous a rejoint au sein du domaine. La transmission perdure et l’esprit Delmas est plus vivace que jamais.
Le Respect au centre de notre démarche
Notre domaine familial se situe dans le terroir Haute Vallée, au cœur du charmant village d’Antugnac qui s’élève en amphithéâtre sur le versant méridional d’une colline, bénéficiant ainsi d’une situation géographique exceptionnelle et idéale à la production de nos vins.
Amoureux de notre terroir, soucieux de la pérennité de notre patrimoine, notre développement durable est tourné vers plusieurs objectifs convergents :
– Le respect de l’environnement et la protection de la biodiversité :
Préoccupés par l’environnement, nous œuvrons pour la préservation et la mise en valeur des terroirs et des paysages ainsi que la protection des végétaux et animaux pour contribuer au maintien de la biodiversité essentielle à la survie des espèces.
– Le respect de l’être humain :
Comme nous respectons le sol et l’animal, nous respectons l’Homme. Nous produisons des vins de qualité supérieure en termes de goût, d’odeur et de texture sans ajout de produits chimiques, ni pesticides, ni insecticides, toxiques et dangereux pour la santé des êtres humains.
Dynamisme et esprit d’innovation
En moins de 30 ans, notre domaine a connu un fort développement en termes de superficie du vignoble, de gamme de produits et de modernisation de l’outil de production. Le vignoble compte désormais 31 hectares et près de 150 000 bouteilles sont commercialisées par an en France et à l’international. Ce remarquable développement traduit le dynamisme et l’esprit d’innovation qu’il incarne en allant toujours de l’avant pour faire connaître ses produits en France et à l’étranger.
Cet esprit d’innovation nous le retrouvons à travers :
– Des installations modernes en toiture végétalisée :
En harmonie avec le paysage, notre cave et chai à barriques en toit végétalisé allient tradition et modernité dans une démarche écologique, esthétique et d’économie d’énergie grâce à l’isolation thermique.
– Une distribution à 75% à l’international :
Notre domaine a développé sa clientèle internationale dès les années 90 et s’efforce chaque jour de renforcer sa présence sur les marchés étrangers.
– Une croissance continue :
De sa création à nos jours, le Domaine Delmas n’a cessé de poursuivre sa croissance tant sur le territoire national qu’à l’étranger ; une réussite que nous devons à notre dynamisme et notre persévérance.
L’exigence de la Qualité
Le souci de la qualité et de la satisfaction du consommateur font parties de nos priorités. L’ensemble de la chaîne de production est contrôlé par un organisme reconnu et certifié par l’Etat français : ECOCERT
Nos vins sont en intégralité labélisés Sud de France et notre caveau de Vente bénéficie de la marque Pays Cathare ® qui distingue un ensemble de produits et de services de qualité proposés par des hommes et des femmes passionnés de l’Aude.