Pinot Noir

Pinot Noir – IGP Haute Vallée

Pinot Noir – IGP Haute Vallée

La robe est légère (mais pas court-vêtue) avec des nuances de grenat.
Belle intensité olfactive sur la griotte, la mûre de ronce, le cachou, le poivre noir et le pain toasté.
En bouche les tanins sont poudrés et soutenus par une belle vivacité. La finale retrouve un caractère empyreumatique et épicé rehaussé par un toasté de benjoin de Siam.

Accords mets-vins

  • Dos de rouget en persillade
  • Épaule d’agneau rôtie
  • Roquefort et autres fromages à pâte persillée

Récompenses

  • 85/100, Gilbert & Gaillard 2011
  • 14/20, Gault & Millau 2011

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