Crémant de Limoux
Bio
C’est en 1990 que le Crémant de Limoux a reçu son label AOC.
Son encépagement se compose de Chardonnay à 50 % maximum et de Chenin (entre 10% et 40%). Le Pinot noir y est présent au maximum à 30%, le Mauzac à 20%.
Le tirage ne peut intervenir qu’après le 1er janvier de l’année qui suit les vendanges, les vins doivent être conservés 12 mois sur lies et ils ne sont commercialisés qu’après 15 mois minimum d’élevage sur lattes.
Nos crémants sont à l’image de notre recherche incessante du goût, de l’équilibre et de l’élégance. Ils sont l’expression pure de notre terroir.